Повар 5 разряд. Повышение

Курсы профессионального обучения для работы в предприятиях общепит. Лекции и тестирование на онлайн-платформе + практика/стажировка на предприятиях общепит.

Период обучения : 200 час (свидетельство), 250 час (диплом, при наличии спо или в/о). Присвоение разряда зависит от итогов тестирования и прохождения практики, от стажа работы.

Повышение квалификации/ разряда очно/заочно от 16 час (индивидуально), знания ПК необходимы.

ПОВАР повышение ( 5 разряд)

Охрана труда и техника безопасности на производстве.

Санитарныенормы. ХАСП

Холодильное оборудование. Тепловое оборудование.Инвентарь.

Термическаяи тепловая обработка пищевых продуктов.

Рецептура и современные технологии приготовления блюд

Сборник рецептур. Составление технологических карт.

Программа Store-House.

Ценообразование и калькуляция на предприятиях общепит.

Контроль хранения и расхода продуктов на производстве, качества приготовления и безопасности готовых блюд и кулинарных изделий

Технологическийцикл производства продукции